Descrizione
Confettura extra di fichi
Produttore: Azienda Agricola San Benedetto – Montepulciano
Ingredienti: fichi
Frutta utilizzata: 140 grammi per 100 grammi di confettura.
Preparazione: La frutta fresca viene prima accuratamente lavata per passare poi alla preparazione in cottura. Il prodotto viene quindi disposto ancora caldo nei contenitori per la successiva pastorizzazione.
Conservazione: il prodotto, in vasetto integro, ad una temperatura tra 5 e 40 gradi, ha una scadenza di 4 anni dalla preparazione. Dopo apertura conservare in frigorifero e consumare in breve tempo
Requisiti organolettici: consistenza tipica delle conserve senza aggiunta di addensanti, Il colore è scuro per la cottura alla fiamma.
Requisiti chimico – fisici: PH medio 3
Requisiti microbiologici: prodotto stabilizzato mediante confezionamento a caldo e pastorizzazione
Valori nutrizionali medi per 100 grammi: Valore energetico 151 Kcall, 640 Kj; Grassi 0,5 grammi di cui grassi saturi 0,1 grammi; Carboidrati: 36,6 grammi di cui zuccheri 36,6 grammi; Fibra 1,1 grammi; Proteine 0,5 grammi; Sale < 0,01 grammi
Confezione: vasetto da 320 grammi
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