Descrizione
Conserva di mele cotogne e uva
Produttore: Azienda Agricola San Benedetto – Montepulciano
Ingredienti: mele cotogne, uva, mosto di uva.
Frutta utilizzata: 140 grammi per 100 grammi di conserva.
Preparazione: La frutta fresca viene prima accuratamente lavata e denocciolata per passare poi alla preparazione in cottura. Il prodotto viene quindi disposto ancora caldo nei contenitori per la successiva pastorizzazione.
Conservazione: il prodotto, in vasetto integro, ad una temperatura tra 5 e 40 gradi ha una scadenza a 4 anni dalla preparazione
Requisiti organolettici: consistenza tipica delle conserve senza aggiunta di addensanti, Il colore è scuro per la cottura alla fiamma.
Requisiti chimico – fisici: PH medio 3,46
Requisiti microbiologici: prodotto stabilizzato mediante confezionamento a caldo e pastorizzazione
Valori nutrizionali medi per 100 grammi: Valore energetico 424 Kj/Kcall ; Grassi < 0,1 grammi di cui grassi saturi < 0,1 grammi; Carboidrati:24,1 grammi di cui zuccheri 18,8 grammi; Fibra alimentare totale 0,5 grammi; Proteine 0,8 grammi; Sale 0,05 grammi
Confezione: vasetto da 380 grammi
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